Rodinný lihovar a pěstitelská pálenice

V roce 2020 se nám podařilo otevřít a zprovoznit rodinný lihovar a pěstitelskou pálenici. Podobně jako u pivovaru Svatý Florian tak i zde jsme technologii spojili s objektem hotelu. Tentokrát hotelu U Bílého koně, který je jedním z nejstarších, nepřetržitě fungujících hotelů ve střední Evropě. Naším cílem je založit v Lokti tradici pálení kvalitního alkoholu se zaměřením na lokální suroviny


CENÍK PÁLENÍ

V případě pěstitelského pálení prosíme zákazníky, aby společně s ovocem přinesli i údaje o parcele ze které ovoce pochází (parcelní číslo, číslo katastrálního území). Pokud je ovoce z pozemku, který zákazník nevlastní a má ho pouze v pronájmu je nutné přinést i nájemní smlouvu na tento pozemek.

5,- Kč

Příprava kvasu vč. uskladnění
Cena za 1 kilogram

215,- Kč

Výroba pálenky
Cena za 1l 50% pálenky

VÝKUP OVOCE

7,-Kč/Kg

Švestky

3,-Kč/Kg

Hrušky

3,-Kč/Kg

Jablka

Jiné ovoce

Dle předchozí domluvy

DESTILACE A VÝROBA PÁLENKY

ovoce_lihovar

Suroviny


Kvalitní ovoce je nezbytný základ pro výrobu kvalitní pálenky. Obsah sacharidů a ostatních látek v ovoci silně kolísá v závislosti na druhu, odrůdě, stupni zralosti, klimatu a vegetačních podmínkách.
185402252_544643480248614_6389885299733141052_n

Kvašení


Kvasinky - jedná se o produkt živých mikroorganismů, které jsou schopné rozkládat složité cukry ( tzv. disacharidy) na zkvasitelné jednoduché cukry (tzv. monosacharidy). Kvasinky do kvasu můžeme přidat kulturní a nebo přirozené.
destilace

Destilace


Destilace je zesilování alkoholu v nápoji. Když zahříváme alkoholický nápoj, tak každá v něm obsažená látka má jiný bod varu. Voda vaří při 100°C, ale mnozí možná netuší, že etanol (neboli líh) má bod varu asi 78 oC a metanol dokonce jen 66 oC.

Degustace


A s výsledným produktem šup do láhve a již můžete ochutnávat :)

T.G. MASARYKA 109/53
357 33 LOKET


E-MAIL

lojin@lihovarloket.cz

TELEFON

(+420) 603 872 762

(+420) 604 101 295

OTEVÍRACÍ DOBA

po - pá 9:00 - 14:00

dle předchozí tel. domluvy

NAPIŠTE NÁM